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die Trauben werden schonend gepresst und spontan vergoren
2020 Blaufränkisch Steillage
Malolaktik und Reifung erfolgen ausschließlich im Edelstahl
Les Maladries und Les Chapelles
Sangiovese
B. Huber - 2023 Breisgau Flaschengröße:0.75l die Trauben werden schonend gepresst2023 Breisgau Der Breisgau beschreibt die Idee des regionalen Herkunftsgedanken. Quasi ein badischer Bourgogne blanc. Gekeltert wird der Breisgau aus dem Weien und Grauen Burgunder. Nach der Lese kommen die ganzen Trauben zur Pressung in die Spindelpresse. Daraufhin geht es fr den Most ins Barrique, davon etwa 30 % neues Holz, wo die Grung und der anschlieende Ausbau stattfindet. Hier ist die Reduktion in der Nase etwas zurckhaltender als in den
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