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even the most meticulous
La collection Korin Kaguya (赫映) est forgée dans le style de forge kurouchi
Le molybdène et le vanadium ajoutés confèrent à cette ligne une plus grande résistance à la rouille et une plus grande dureté
Fine et douce
Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée
MASAMOTO KORIN SHIRO#1 HONGASUMI FINITION MIROIR YANAGI Longueur de lame:210 even the most meticulousEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 34.99
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