Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Pin Aigle Manche en Buffle et Ébène Noir 165mm No handle non seulement pour les lames

non seulement pour les lames japonaises

Le maître-forgeron principal est Mitsuo Nagao

Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g

C'est un art de l'artisanat avec des techniques traditionnelles japonaises

刃付け (Aiguisage) ：五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)

Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Pin Aigle Manche en Buffle et Ébène Noir 165mm No handle non seulement pour les lamesSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.