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Pression : Utilisez un PickUpPad ou un rouleau à pâtisserie pour appuyer uniformément sur le dessus
pl-faq p{margin:0 0 10px} Moule 6 cœurs Flexy 65
• Croustillants praliné : concassées dans un appareil feuillantine
Antidérapant et résistant aux hautes températures
lustrage tartes aux fruits
Tréhalose en Poudre – 700 g entremets mangue Pression : Utilisez un PickUpPadTrhalose en Poudre 700 g Sosa Le trhalose en poudre Sosa est un sucre technique dorigine naturelle, extrait de lamidon de tapioca, spcialement conu pour les applications ptissires et glaces professionnelles. Avec un pouvoir sucrant rduit (POD 45 %) et un PAC lev (100 %), il permet de moduler la douceur tout en optimisant la texture et la conservation des prparations. Idal pour les glaces, meringues, sucre fil, bulles cristallises et desserts vegan.