Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 195mm Tsubame-Sanjo Ce fourreau black-ishime est spécialement

Ce fourreau black-ishime est spécialement conçu pour les lames sujihiki de 240 mm

Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion

presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux

les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leur propre nourriture (soit en mer

ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 195mm Tsubame-Sanjo Ce fourreau black-ishime est spécialementLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.