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grâce à un procédé de déshydratation à froid haute performance
Fabriqué en plastique de qualité alimentaire
entremets et financiers
Pâques : Lapin
pain d'épices et terrines salées
Kuzu en Poudre - 400 g chocolat professionnel grâce à un procédé deLe Kuzu Sosa est un amidon extrait de la racine de kudzu, utilis dans la cuisine japonaise pour paissir avec une finesse incomparable. Il donne aux crmes, coulis, nappages et sauces sucres une texture soyeuse, translucide et brillante, sans got rsiduel ni effet pteux. Caractristiques Composition : poudre de kuzu (arrow root), 100% vgtale Texture soyeuse et brillante, neutre en got, sans gluten Dosage indicatif : 20 40 g par litre selon la consistance
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