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Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations
Ces couteaux sont souvent employés pour nettoyer
couper le fromage et réaliser des garnitures
La goupille de verrouillage maintient fermement la lame en place pour un transport en toute sécurité
Convient également pour peler
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm Manche:Japonais Son talon en forme deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
US$ 150.00
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