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salines et moelleuses
permettant une expression authentique et pure de ce cépage
avec seulement un soupçon de soufre avant la mise en bouteille
Ce vin est issu de jeunes vignes cultivées sur des sols marno-calcaires et kimmeridgiens du Quercy
composé de marnes et de calcaire
Le Clos 2024 coffret salines et moelleusesCette cuve parcellaire provient dune vigne historique (plus de 200 ans) en calcaire ml de dbris basaltiques, cultive sans intrants. Vendange manuellement, avec macration longue, fermentation avec levures indignes et levage en cuve bton ou fibre. Le vin dveloppe une matire dense et fruite, de la fracheur et une belle puret minrale.