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Zorzal Cacao est un projet agroforestier basé à Reserva Zorzal
En plus de cultiver leur propre cacao
lauréat des International Chocolate Awards 2023
Profil aromatique riche et équilibré
évitant ainsi toute réaction avec les levures chimiques
FÈVES : ÉQUATEUR CAMINO VERDE Origine unique Zorzal Cacao est un projetCamino Verde est un acteur cl de l'industrie du cacao, bas Durn, prs de Guayaquil, en quateur. Sous la direction de Vicente Norero, microbiologiste expriment, nous adoptons une approche innovante de la fermentation des fves de cacao postrcolte. Grce notre expertise en microbiologie, nous utilisons des enzymes et des inoculants pour dvelopper une gamme de profils de saveurs uniques, permettant ainsi de crer des chocolats qui se distinguent par leur
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