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La fermentation lente
La vendange manuelle et la sélection rigoureuse des grappes permettent de préserver la pureté des arômes
Sur des sols argilo-calcaires
soigneusement ébourgeonnées et effeuillées
Grâce à la biodynamie
La Folle Noire d'Ambat 2022 Contenance:75 cL La fermentation lenteAvec une vinification soigne utilisant l'encuvage par gravit et un levage en foudre pendant 9 mois, ce vin met en avant le cpage unique Ngrette de Fronton. La mthode de vinification permet de prserver la finesse tout en offrant une belle densit, exempte de rusticit. Les tanins sont lgamment enrobs, crant un vin qui conjugue rondeur et profondeur. Une belle expression du terroir qui sduira les amateurs la recherche de dcouvertes authentiques.
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