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La lame est en acier au carbone
Longueur totale 270mm
poids 150grs
Largeur de la pointe - 3
Acier Gingami3(Ginsan)
CY303 Couteau Japonais Gyuto Yamamoto noir - Lame de 18cm en acier au carbone Aogami Super La lame est en acierCouteau Gyuto(Lame de 18cm) forg noir fabriqu par M. Yamamoto qui est l'un des artisans de couteaux Echizen les plus remarquables. La rgion d'Echizen est connue comme le centre des couteaux forgs et M. Yamamoto est certifi par le gouvernement japonais en tant qu'artisan traditionnel. Le bord est en Aogami (bleu) super. C'est le meilleur acier au carbone de Hitachi Metals, il a la duret la plus leve de l'acier japonais (HRC = 67) et un tranchant
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