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Il Pignoletto Frizzante “Sui Lieviti” di Orsi Vigneto San Vito è prodotto a partire dai grappoli della varietà a bacca bianca simbolo dei colli bolognesi
Il Barolo Vignarionda DOCG di Pira è un rosso tanto potente quanto calibrato
Matura per due anni in botti di rovere e si completa con un ulteriore riposo in bottiglia di 12 mesi
Un altro grande esempio di come una lunga macerazione sulle bucce riesca a tirare fuori il meglio di una varietà in un magico connubio tra territorio e produttore
presque calcaire
valdobbiadene prosecco superiore extra brut docg audax zero 3 2025 bortolomiol W32-35-sconto40 Il Pignoletto Frizzante “Sui Lieviti”Giallo paglierino, perlage fine: l'Audax Zero. 3 di Bortolomiol apre su mela verde, fiori bianchi e agrumi, poi in bocca si fa secco e teso, con un'acidit viva che chiude pulita. Un Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut lontano dal registro morbido a cui siamo abituati. Bortolomiol un nome di riferimento per il Valdobbiadene, e con lExtra Brut spinge il Prosecco Superiore lontano dallo stereotipo dolce e facile. Qui la Glera perde zucchero e
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