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on est surpris (en très bien) par l’absence de sucre et une minéralité toute en finesse
Poissons du lac (féra
langoustines)
Servi au plat principal avec un émincé de veau à la zurichoise et des rösti
Plats riches en goût
CORNALIN GALOTTA on est surpris (en trèsEN BREF CARACTERES DOMINANTS Rond et juteux. Acidit dlicate et une aromatique marque de fruits rouges PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Cornalin LA PETITE HISTOIREComme toujours avec Sandrine Caloz, le cpage se montre dans sa forme arienne, droite, subtile et lgante. Ce Cornalin ne droge pas la rgle. Cpage puissant par essence, il se dploie ici avec beaucoup de finesse et de prcision. Des armes de violette, de fleur de sureau, de lgre
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