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Type de couteau : Honesuki
Funayuki se traduit littéralement par « aller en bateau »
Sa pointe fine et acérée permet au chef de travailler très près de l’os afin de retirer un maximum de chair
Idéal pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine
ce qui permet un aiguisage plus régulier et homogène
Santoku Blue Steel #2 Revêtement inox Kurouchi Manche en Noyer et Zelkova 165mm pre-order Type de couteau : HonesukiSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.