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de la culture des vignes à la mise en bouteille
Le vignoble situé à 450 m d'altitude
Avec des appellations prestigieuses telles que Chablis et Saint Bris
ajoute de la complexité et une belle structure
La vinification traditionnelle en cuves béton brut
Juliénas 2023 best-seller de la culture des vignes100% Gamay provenant de deux parcelles situes sur des pentes exposes sud est, avec des vignes ges de 30 70 ans. Le sol est compos de granite rose dcompos, apportant finesse et tension au vin. La macration seffectue en cuves bton, en grappes entires et basse temprature, avec un pigeage ralis en fin de fermentation alcoolique. Llevage se poursuit ensuite pendant six mois en fts, afin daffiner la structure et dapporter de la profondeur sans masquer le
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