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Fromages de chèvre à pâtes dures
l’oenologue du domaine de compléter: "Là il y a du raisin
C’était à peu près notre réaction lors de la première dégustation de ce vin
Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 2h avant Potentiel de garde 5 - 15 ans Sol Sable limoneux sur gneiss Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
Sec Température de service 12° - 14° Serving Tip Carafer 2h avant Potentiel de garde 10 - 15 ans Sol Calcaire Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Elevage
A PROPOS D'AÎLES Contenance:75 CL Fromages de chèvre à pâtesEN BREF CARACTERES DOMINANTS Frais, juteux, et fruit, mais complexe au mme temps. PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Gamay LA PETITE HISTOIRE Propos dAles est un cru dexception. Jamais un Gamay ne sest exprim avec autant de finesse et de posie. Les fruits rouges clatent en bouche, ports par une structure arienne, droite, rsolue. Quant aux pices, ils sont subtils et dlicats. Un vin dun raffinement rare. ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS