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fermentation lente avec levures indigènes en foudres de bois anciens
Faible niveau de soufre pour respecter le fruit
Cépage : Syrah 100%
assemblage de sept parcelles
L'un des plus grands terroirs de l’appellation sur un millésime très réussi
Beaune 1er cru Les Grèves 2021 VP FIN fermentation lente avec levures indigènesLes Grves est un vin complet qui conjugue une texture fine et veloute dans une grande allonge minrale.. Considr comme le "super Premier Cru" de l'appellation, il dlivre un vin logiquement trs structur avec une lgre sucrosit et ce grce des vignes de plus de 50 ans. Jasper Morris MW (Inside Burgundy) qualifie Les Grves de cur absolu de Beaune , ce terroir tant rput pour produire les vins les plus profonds et dots d'une longvit exceptionnelle au sein de
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