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Funayuki se traduit littéralement en français par "aller en bateau"
Coupez toujours loin de vous
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os
ouvrir le dos du poisson et couper les os
Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Petty Silver Steel #3 Ichimatsu Manche en Noyer 135mm Fuji Funayuki se traduit littéralement enUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.