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La vinification en macération carbonique de ce vin révèle toute l'expressivité du cépage Grolleau
effectuée tôt le matin
avec une vinification lente et un vieillissement sur lattes et en foudres anciens
puis s'ensuit un élevage de 14 mois combinant barriques de chêne français et tonneaux de vieux bois pour une structure équilibrée
à 270 mètres d'altitude
Magnum Les Morandes 2022 VE La vinification en macération carboniqueLes Morandes, cest un petit coin de terroir o le sol calcaire impose son caractre. Cette cuve reflte cette minralit avec clart et nergie, offrant un vin droit et lgant, qui accompagne merveille les produits de la mer. Une expression sincre du lieu, simple et directe.
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