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du cabri en ragout
Cryomacération quelques heures
il sera le compagnon idéal du foie gras sous toutes ses formes : avec une terrine de foie gras et ses toasts chauds
Elevage pendant 12 mois en fûts neuf à 25%
on commence avec d’intenses arômes de prune et de cerise
Champagne Bonnaire Les versants 75CL (nouvelle étiquette Esprit du temps) Faible en sulfites du cabri en ragoutProvenance : Cuve des trois cpages champenois, issue des vignes du domaine situes sur les versants de la Cte des Blancs (Cramant, Cuis, Bergres les Vertus), de la Valle de la Marne (Fossoy) et de la Montagne de Reims (Bouzy). Cpage(s): 50 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 20% Meunier Notes de dgustation : La cuve Tradition a t renomme Les Versants. Ce nouveau nom reflte pleinement lidentit de ce vin et la vision que nous en avons. Conseils de service :