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avec un dosage très faible d’environ 2–3 g/l
permettent aux arômes de fruits noirs et de cacao de s'exprimer pleinement
Cette propriété familiale de 29 hectares
Le choix des grappes entières et la fermentation avec des levures indigènes sans filtration permettent d'obtenir un vin au caractère singulier et élégant
utilisant uniquement des levures indigènes et sans aucun intrant œnologique
Les Jardins d'Eole Chardonnay 2023 Contenance:75 cL avec un dosage très faibleBarbara et Pierre, passionns d'nologie, ont cr le Domaine SIBILLE, un vignoble de 15 hectares en agriculture biologique dans le Minervois. Avec des cpages varis tels que Viognier, Syrah et Grenache, ils produisent des vins authentiques et originaux, refltant le terroir expressif de la rgion. Le sol de grs apporte fracheur et structure, tandis que les vendanges manuelles et l'levage sur lies totales offrent des vins gras et profonds. Dcouvrez leur vin
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