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lorsque fermentée à basse température
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Cette souche produit une intensité équilibrée d’esters fruités et de phénols
Sourvisiae® contient une seule modification génétique
Cet appareil est conçu pour mesurer les niveaux d’oxygène dissous dans le moût (en ppm)
SOURVISIAE® FORMAT:500 g lorsque fermentée à basse températureLevure sche pour la production de bire acide. Sourvisiae est une souche ale (saccharomyces cerevisiae) de levure transgnique, capable de produire de lacide lactique lors de la fermentation afin doffrir au brasseur un produit facile, reproductible et monoculture pour la production de bire acide. Sourvisiae contient une seule modification gntique, un gne de lacticodshydrognase, qui provient dun micro organisme alimentaire. La levure peut ainsi produire
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