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Doté d'un noyau en acier VG-10 entouré de 33 couches d'acier Damas de haute qualité
ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative
semblable à celui d’une scie
conçu pour vous offrir des coupes précises et sans effort
Sa lame Blue Steel #2 Suminagashi et son manche en ébène en font un choix robuste et durable
Petty White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 80mm Polished Doté d'un noyau en acierUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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