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Fabriqué avec soin et souci du détail
Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 120mm
Inspirés de la forme des sabres
L'acier SG-2 est un choix privilégié pour les couteaux de cuisine japonais
Bunka Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer et Bois de Rose 170mm 松井刃物 Fabriqué avec soin et souciLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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