Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau Privilégiez une cuisson douce pour

Privilégiez une cuisson douce pour préserver toute sa tendreté

Après avoir laissé reposer votre viande environ 10 minutes dans un filet d'huile

qui a valu à la race d’être désignée "meilleure viande du monde" par le magazine BEEF

son gras persillé

ces travers sont préparés dans nos ateliers selon un savoir-faire artisanal

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus carte cadeau Privilégiez une cuisson douce pourLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau