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une marque déposée fabriquée exclusivement par la forge Nagao Kanekoma
Sa pointe permet au chef de s'approcher très près de l'os pour enlever autant de viande que possible
Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
Grâce à sa lame en acier damassé VG-5 ultra tranchante
Caractéristiques principales:
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Bleu Sombre 165mm Materiau:VG-10 une marque déposée fabriquée exclusivementPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus convivial avec sa lame fine, large et lgre. Idal pour couper le chou Napa et le chou en lanires. Convient galement pour plucher, couper en rotation, rper et faire des garnitures.