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Matériau : VG10 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm
Sa lame incurvée permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort
Il est principalement utilisé pour des découpes détaillées et contrôlées
enduisez-les d'un peu d'huile
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Teck 210mm Materiau:Silver Steel #3 Matériau : VG10 / ÉpaisseurLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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