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Et le principal forgeron est Mitsuo Nagao qui est le 5ème artisan de génération
Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit
Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g
Sa longueur de 210 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes
Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 2
Gyuto VG-10 Poli Manche en Ébène avec Double Embouts en Buffle 240mm Manche:Japonais Et le principal forgeron estLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
US$ 25.00
US$ 14.85
US$ 42.50
US$ 15.30