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André Fontannaz
Balayez vos préjugés sur le gouda fade et insipide des petits déjeuners d'hôtel
Aujourd’hui Stéphane
2 à 4 personnes: un pot de 200gr
En cas de faible ensoleillement
L'Etivaz - 20 Mois 37.5cl André FontannazLEtivaz AOP est un fromage de montagne pte dure, labor de manire artisanale entre le 10 mai et le 10 octobre partir de lait cru frais. Plus de 3000 vaches, se nourrissant sur environ 130 alpages situs entre 1000 et 2000 mtres d'altitude, fournissent quotidiennement un lait riche et parfum. Ce lait est chauff uniquement au feu de bois dans des chaudrons en cuivre. Le processus d'affinage dveloppe les armes intenses provenant de la varit d'herbes dont