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Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda
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Le couteau à parer est idéal pour parer et éplucher les fruits et légumes et permet de réaliser toute sorte de travaux délicats
has a pointed tip
qui se recourbent à la cuisson
SUISIN INOX HONYAKI KAMAGATA USUBA deba Magnifique couteau Yanagi forgé enLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged