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cette souche relativement neutre convient parfaitement pour tous styles de bières allemandes tels que Gose
Très polyvalente également : accentuez les thiols en ajoutant des précurseurs
Elle possède tout de même un côté sauvage et apporte une finale sèche et acidulée aux bières de fermentation mixte
la Roggen/Rye
Lorsque fermentée plus froide
LSB2019 - Blanche II FORMAT (Cell/mL/Plato):15 hL (1.20E+13) cette souche relativement neutre convientAvec sa finale lgrement acidule, cette levure est une candidate idale pour le brassage de bires blanches estivales et rafrachissantes. Son profil aromatique est modrment fruit et phnolique.
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