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fondé en 1926 par Joseph Nicolet
Nez : Petits fruits noirs
Production : 3325 bouteilles
Saint Jacques rôtis à l'orange
Le domaine Grand Nicolet est le plus vieux chai Rastellain
DOMAINE DES AMADIEU "La Copado" 2023 fondé en 1926 par JosephRASTEAU LA COPADO 2023 Vin biologique certifi par Ecocert FR BIO 01 Vin en Biodynamie CEPAGES : Grenache 50%, Cinsault 40%, Syrah 10% SOLS : Terrasses d'argiles et cailloux calcaires exposes plein sud. CONDUITE DE LA VIGNE : Les sols sont labours. Rendu matris par bourgeonnage. VINIFICATION ET ELEVAGE Les raisins sont grapps, vinification des 3 cpages dans la mme cuve, cuvaison de plus de trois semaines avec des remontages lgers et des pigeages.