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appelée » Illite » en pédologie
calcaire et silex
Cépage : Chardonnay en sélection massale
sans utilisation de molécules de synthèse
C'est un vin d'une grande finesse révélant la minéralité des terroirs de Pierry
Clément & Fils - Les Cornambeaux 2018 Carafe appelée » Illite » enLES CORNAMBEAUX BLANC DE BLANCS MILLSIM EXTRA BRUT Cette cuve parcellaire tient son nom de son lieu dit Les Cornabeaux Congy au cur des Coteaux du Petit Morin Vin lev partiellement en pice Champenoise de 205L, chnes de Champagne Ardenne Vendange : 2018 Lieu dit : Les Cornabeaux Anne de plantation : 1961 Terroir : Congy Surface : 0,6026 ha Cpage : 100% Chardonnay Tirage : 14 mai 2019 Dosage : 1 g L Vinification particulire : Pass en pice Champenoise