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les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois
Parfait pour fileter le poisson et découper le poulet
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers débutants
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Nom: Pierre à aiguiser Musashi
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm 森本 les couteaux Higonokami sont toujoursLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
US$ 18.00
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