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per poterne gustare appieno la massima espressività

arrosto o stufate

Il est élevé pendant 15-16 mois dans les mêmes fûts avant d'être mis en bouteille

auxquelles s'ajoutent des nuances de myrte et de poivre noir

Sono solo i primi perché il Barolo “Pajana” riposa per 16 mesi in barriques francesi per poi continuare la sua evoluzione per altri 16 mesi in botti da 50 hl sotto la rigida sorveglianza di Domenico Clerico

colli di luni vermentino doc numero chiuso 2022 lunae champ_gastro_club per poterne gustare appieno laLuminoso e intenso il giallo oro alla vista. Complesso il naso, composto da richiami alla macchia mediterranea, da note mielate e da sfumature di resina. Lassaggio avvolgente, in linea con lolfatto, contraddistinto da una calibrata acidit e da una ricercata trama balsamico minerale. Lunga la persistenza. Con i suoi 18 mesi di riposo in botti di rovere, seguiti da ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia, il Numero Chiuso della cantina Lunae un