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La raison pour laquelle il s'appelle 肥後守 (Higonokami) est que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto
Longueur de la Lame : 240mm
ce modèle allie esthétique et fonctionnalité
ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises
et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Sujihiki VG-5 Tsuchime Manche Occidental en Marbre Blanc 240mm Kurotori La raison pour laquelle ilLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
US$ 92.00
US$ 111.00
US$ 50.00
US$ 94.00
US$ 111.00
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