Château La Soujeole Grand Vin 2019 75cl vin rouge biodynamique Picpoul de pinet assagi par le temps et

assagi par le temps et la tramontane

Une terre de vins située en France… au Sud… entre mer et montagnes

Robert Combas nous dit

exporte dès l’Antiquité ses vins en Europe

Un grand Sauvignon blanc qui s'exprime par une aromatique intense sur les notes de fruits exotiques et de silex et par une fine acidité digne des plus grands sauvignons

Château La Soujeole Grand Vin 2019 75cl vin rouge biodynamique Picpoul de pinet assagi par le temps etLes vendanges sont manuelles avec un tri effectu la parcelle et au chai Les raisins sont grapps puis encuvs pour tre vinifis en macration traditionnelle. Chaque parcelle et chaque cpage sont vinifis sparment. Le vin est ensuite lev en ft de chne franais pendant 12 mois A chaque tape de llevage jusqu la mise en bouteille, une attention particulire est apporte pour respecter les rythmes de la biodynamie