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fermentation aux levures indigènes
le jeune et dynamique Julien n'a pas choisi de reprendre les vignobles familiaux au début
la vinification se fait par gravité et se définit notamment par une macération partiellement en grappes entières pendant un peu moins de deux semaines
longue finale en bouche
nez de framboise et cassis
Bohale 2023 - Romain Petiteau fermentation aux levures indigènesRomain Petiteau est vigneron dans le Muscadet, en sud Bretagne. Sous son impulsion le domaine familial La Tourlaudire sest converti lagriculture biologique. Romain vinifie galement de plus en plus de cuves nature . Ses vins sont prcis, fruits et minraux. La cuve "Bohale" est un 100% Melon de Bourgogne, vinifi et lev en cuve sur lies fines.
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