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Cidre de fermentation spontanné avec macération des cerises à grappes en foudre avec ajout de levures Brett et Saison ainsi qu'un ferment lactique
La fermentation est arrêtée par filtration tangentielle pour conserver le plus de saveur possible
Cidre bouché avec macération d'une semaine de camerises récoltées en juin
Version vieillie en barriques de Sauvignon
il libère des arômes de fruits mûrs et d'agrumes
Thé aromatisé - Perles au jasmin Alcool_4.8% Cidre de fermentation spontanné avecHuit lots de fleurs fraiches de jasmin serviront parfumer ce th vert chinois, riche en bourgeons. Cette production artisanale par notre collaborateur de longue date, M. Zhang, se dmarque sur le march par sa grande qualit et sa forte prsence florale tant apprcie. Ces petites perles se droulent graduellement dans l'eau et offrent un joli spectacle. Sa faible teneur en cafine et leffet apaisant du jasmin en font un th porte de tous. Cultivar : Fuding Da
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