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le couteau Petty
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de la qualité supérieure des couteaux japonais de style traditionnel
Découvrez le parfait équilibre entre force et netteté avec notre couteau Sakimaru Takohiki de 270 mm
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame fine
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 4 mm / Longueur : 120 mm
Honesuki Couteau à Désosser Honesuki AUS-8 Manche Occidental Bleu 150mm Molybdenum le couteau PettyLe "Honesuki" est un couteau spcialement conu pour dcouper des poulets entiers. Sa pointe permet au chef de s'approcher trs prs de l'os pour enlever autant de viande que possible. Son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible d'utiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou d'autres viandes.