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travail »
Ce couteau peut également être utilisé pour la préparation du poisson ou d’autres types de viande
Matériau : Nishijin-ori (Phénix Noir)
Nom : Pierre à aiguiser double face Musashi
Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais
Petty AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 150mm Tosa City travail »Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.