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Avec plus de 100 ans d'expérience dans les pierres à aiguiser et l'affûtage
en suivant le grain
Type de couteau : Kama Usuba
Une base essentielle d’un affûtage réussi commence bien avant que la lame ne touche la pierre
Fabrication de fusils Shinotake
Petty White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 130mm Water Avec plus de 100 ans"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le