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Un Gamay issu de vignes centenaires conduites en bio et plantées sur des sols granitiques
Dégustation : Robe Rubis intense
il est pur
Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement présentes dans les jus)
proche du cassis
Nuit Blanche 2019 - Bernard Vallette Un Gamay issu de vignesAssemblage de chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Auxerrois, Roussanne, Marsanne, levage 63 mois sur lattes en mthode champenoise. La bouche est trs agrable , discrtes notes oxydatives, fruits secs, abricot sec, notes de fleurs sches. C'est trs agrable et la bouteille disparait trs vite.