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La fermentazione è svolta in botti di rovere francese da 12 e 15 hl
E' composto da circa il 35% di vino del 2021 e il restante da vini di riserva del 2020
Solo i grappoli migliori e più maturi sono vendemmiati e vinificati in tini d'acciaio inox con fermentazione a temperatura controllata e 12 giorni di macerazione sulle bucce
una leggera speziatura e una bella mineralità
C'est un vin mousseux d'une rare élégance
ruche di castagnole monferrato docg la tradizione 2024 montalbera Natale-12nov-21dic-scontoNL25 La fermentazione è svolta inRubino: il ruch de "La Tradizione" di Montalbera profuma in modo intenso e aromatico di petali di rosa e violetta, poi piccoli frutti rossi e spezie dolci un profilo che questo vitigno raro regala solo a chi lo cerca. In bocca caldo e morbido, con una tannicit che equilibra la persistenza. Chiusura elegante e incisiva. Il ruch uno dei vitigni autoctoni pi rari dItalia, coltivato in una manciata di comuni intorno a Castagnole Monferrato e quasi
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