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conçu pour réaliser de fines tranches de poisson destinées aux sushis et sashimis
selon la même méthode que celle des épées japonaises traditionnelles
Le kamagata usuba est un couteau japonais traditionnel conçu pour travailler avec les légumes
« Menkiri » signifie littéralement « coupe-nouilles »
ce couteau de cuisine haut de gamme est idéal pour les découpes et tranchages délicats
Santoku 440C Poli Manche Occidental 180mm Finish:Polished conçu pour réaliser de finesSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.