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Vendange : début septembre
chocolat noir
Parfums : Arômes de fruits rouges
La rencontre de notre œnologue Roberto Tebaldi nous a donné le point de départ pour cette aventure liée au terroir de la Sardaigne
2023 a commencé avec un hiver doux et sec
Chianti Classico Riserva 2019 BIO DOCG - Villa calcinaia - Conti Capponi MAGNUM dans coffret Bois GRAPPA Vendange : début septembreDescription : Ce vin Dnomination dorigine Contrle et Garantie est obtenu avec le cpage Sangiovese cultiv dans la rgion de Greve in Chianti. Aprs 18 jours de fermentation alcoolique, dans des cuves en ciment en contact avec les peaux, temprature contrle de max. 31 et aprs le processus de la fermentation malo lactique (8 jours), le vieillissement se fait pendant 20 mois dans des fts de chne Slavonia et barriques Allier franais. Mise en bouteille avec
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