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je complète leur affinage pendant encore une trentaine de jours
Crémeuse et fleurie
arôme naturel de truffes
juste à côté de leur magnifique espace de dégustation où des expériences originales et variées vous sont proposées et notamment "Accord Fromages & Vins"
avec sa compagne Fabienne
Fromage à Raclette: Alpage de Champoussin ch-only je complète leur affinage pendantL'un des derniers producteurs de raclette au feu de bois! Niche dans le Val d'Illiez, l'alpage autrefois rendu clbre par l'incontournable "Gaby de Champoussin" est aujourd'hui entre les mains expertes de Blaise Perrin. Bien que cet alpage soit connu pour son troupeau de chvres, la raclette qui y est produite ici est fabrique avec du lait de vache. Ce qui la distingue vritablement, c'est son mode de fabrication au feu de bois, devenu rarissime. Cette
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