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Un couteau à lame fine destiné à évider et éplucher des fruits tels que les pommes ainsi qu'à trancher de petits ingrédients
son manche en corne de buffle et ébène
située dans la région de 肥後 Higo
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être fabriqués en grande quantité
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame élancée
Gyuto Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Sumi Urushi 210mm Chokin Un couteau à lame fineLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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