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Matériau : Nishijin-ori (Dragon Tigre)
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 90 mm
ce qui confère au tranchant une dureté exceptionnelle et permet de maintenir sa netteté pendant longtemps
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher les poissons avec facilité
Vous pouvez également la laver à la main
Bunka VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 180mm Silver steel #3 Matériau : Nishijin-ori (Dragon Tigre)Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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