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Alberto et Carla ont en effet un regard salvateur sur leur région en pratiquant une polyculture vaste et surprenante
tannins souples et appuyés (maîtrise du nebbiolo) reposant sur des muscles nerveux (expression de barbera) le tout résultante un élevage en inox avant de se reposer 4 mois en vieilles barriques
qui était à sa naissance un produit médicinal
Fusion de deux domaines un à Meursault et l’autre à Puligny
près de l’océan afin de mieux résister à la catastrophe
Boire vieux, boire mieux! Dates:Samedi 14 mars 2026 - 14h Alberto et Carla ont enSamedi 14 mars 2026 14h Lorsqu'on parle de vin (et de Cavistes), on est souvent tent de faire un lien direct entre ge et qualit. Ainsi, lorsque questionns, la plupart des gens aimeraient mieux boire vieux que jeune, mais les bouteilles disponibles la vente sont rarement plus ges que notre dernire voiture Que faire pour s'initier donc? Cet atelier est donc un premier pas vers la connaissance des principes de vieillissement du vin et traitera donc de